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午餐管理 / 留檢制度

留檢制度

1.留檢食物應於送達學校現場取樣

2.留檢份量應達1人份

 

1
 
 
3.留檢時間確實達48小時
4.留檢食物確實標示日期並紀錄
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5.設置留檢專用冰箱
 
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6.冰箱內置溫度計
7.檢視冰箱溫度符合攝 氏0-7度之規定
8.冰箱內未置放留檢以外之雜物
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